5 bonnes raisons de consommer de la spiruline
Si l'engouement pour la spiruline est incontestablement justifié, voici cinq raisons qui permettent de mieux comprendre l'intérêt d'en consommer.
1. Elle est totalement naturelle
La spiruline est apparue sur notre planète il y a plus de 3 milliards d'années. D'emblée, elle se démarque des compléments alimentaires industriels, conçus et fabriqués pour la supplémentation. À l'état naturel, sans transformation et directement comestible, elle constitue une source nutritionnelle riche et complète.
Si la plupart des vitamines de synthèse ont, in fine, la même formule chimique que leur équivalent naturel, elles proviennent de transformations d'autres molécules (dérivés de pétrole, sucres hydrogénés) et ne contiennent ni les fibres ni les cofacteurs naturellement associés aux micronutriments des aliments.
Alors que le lien entre alimentation et santé est solidement établi sur le plan scientifique, celui concernant certaines molécules isolées à haute dose reste plus discuté, notamment pour les antioxydants de synthèse. Consommer des vitamines artificielles concentrées semble donc moins pertinent lorsque la nature les offre à l'état brut, sous leur forme naturelle et dans leur matrice alimentaire d'origine.
Les vitamines des aliments bénéficient d'une synergie d'action complexe, elles travaillent ensemble de façon naturelle, sont généralement bien assimilées par l'organisme et agissent efficacement [1]. Choisir la spiruline comme complément alimentaire, c'est bénéficier d'une large combinaison de nutriments et de composés bioactifs, dans un format qui reste proche de l'aliment brut.
Le regard d'Alain Casal. Ce que j'observe depuis que j'étudie la spiruline, c'est que cette notion de synergie renvoie à quelque chose de très concret en nutrition : la matrice alimentaire. Un nutriment consommé au sein de l'aliment entier, entouré de ses cofacteurs naturels, fibres et autres composés associés, ne se comporte pas de la même façon dans l'organisme qu'une fois isolé et purifié en gélule. C'est précisément ce qui distingue la spiruline d'un cocktail de compléments isolés reconstitué en laboratoire : deux produits peuvent afficher la même liste de nutriments sur l'étiquette et se comporter très différemment une fois digérés. La spiruline se distingue moins par ce qu'elle contient que par la façon dont ce contenu, resté intact dans sa matrice d'origine, est rendu disponible pour l'organisme.
Bien qu'elle soit de plus en plus médiatisée, la spiruline n'a rien de comparable avec certains produits qui surfent sur des tendances éphémères. Depuis plusieurs décennies, c'est l'une des microalgues les plus étudiées, et l'une des plus consommées à travers le monde.
2. C'est une grande source d'éléments nutritifs dans un fort petit volume
Antioxydants, caroténoïdes, fer hautement assimilable, acide gamma-linolénique (oméga-6), vitamines du groupe B, D, E, K, PP, protéines, chlorophylle, phycocyanine (pigment bleu exceptionnel, étudié pour son intérêt immunitaire et antioxydant), zinc, etc. La spiruline concentre un très grand nombre de nutriments utiles à l'organisme, avec une densité nutritionnelle qui compte parmi les plus élevées que l'on puisse trouver à l'état brut dans la nature. Elle reste toutefois pauvre en certains nutriments, notamment en vitamine C et en oméga-3 à longue chaîne, qu'il convient donc de trouver par ailleurs dans l'alimentation.
Insistons sur le fait qu'il ne s'agit pas d'une simple addition de composants isolés. De nombreux chercheurs estiment que l'efficacité de la spiruline pourrait dépasser la simple somme des propriétés de chacun de ses nutriments, du fait des interactions entre ses différents composés. Elle contient une multitude de micronutriments ainsi que des composés dont les effets combinés ne sont pas encore tous documentés.
« C'est la synergie entre les nombreux facteurs nutritifs de la spiruline, synergie incomplètement comprise à ce jour, qui en fait un complément alimentaire si précieux, même en quantité réduite. »
Ripley Fox, "Spiruline : technique pratique et promesse", Edisud, 1999.
En outre, la spiruline possède une particularité remarquable : contrairement aux végétaux, elle est dépourvue de paroi cellulosique. L'absence de cellulose, que l'organisme digère mal, rend la spiruline particulièrement facile à assimiler. L'absorption des nutriments qu'elle contient bénéficie ainsi d'une haute biodisponibilité. Même en faible quantité (voir la posologie), la spiruline peut donc offrir des bienfaits notables.
3. C'est l'une des meilleures sources naturelles de protéines
La spiruline renferme 60 à 70 % de protéines, l'une des concentrations les plus élevées parmi les aliments naturels connus. Ses protéines végétales incluent les 9 acides aminés essentiels que le corps ne peut synthétiser lui-même, l'histidine étant désormais reconnue comme essentielle chez l'adulte au même titre que les huit autres. Elles possèdent une excellente valeur biologique en plus d'être facilement assimilables : consommer quotidiennement de la spiruline peut ainsi contribuer à compléter les besoins de l'organisme en protéines et en acides aminés essentiels, en complément et non en remplacement des autres sources protéiques de l'alimentation.
4. C'est un allié santé polyvalent
La place de la spiruline dans la lutte contre la malnutrition des régions défavorisées est révélatrice de ses propriétés et de ses effets bienfaisants. En plus d'être un soutien étudié de l'immunité, elle est utilisée dans les pays nantis pour une multitude d'indications :
- pour accompagner la fatigue,
- pour plus de tonus et de vitalité,
- pour le sport (récupération, endurance),
- pour soutenir le taux de cholestérol,
- pour mieux vieillir (anti-âge),
- pour la détox,
- pour aider à gérer son poids,
- pour aider à accompagner certaines allergies,
- pour les cheveux,
- etc.
Elle fournit naturellement une grande diversité de nutriments essentiels ainsi que des substances bioactives qui contribuent au maintien d'une bonne santé globale. De précieux composés qui se font de plus en plus rares dans l'alimentation moderne, parfois déséquilibrée et souvent pauvre en valeur nutritionnelle.
5. Un aliment intéressant pour toutes les populations
Peu calorique, sa richesse nutritionnelle en fait un aliment de choix* pour l'enfant, l'adulte, les personnes âgées et les convalescents. Elle est aussi appréciée des sportifs (énergie, endurance, musculation, récupération physique) et des végétariens, à condition de garder à l'esprit qu'elle complète une alimentation variée plutôt qu'elle ne la remplace.
Toute personne à la recherche du maintien d'une bonne santé et d'un équilibre nutritionnel a intérêt à s'intéresser à la spiruline pour bénéficier d'une supplémentation naturelle et dense, même à faible dose. La liste des bienfaits qui lui sont associés est considérable et continue de s'étoffer au fil des publications scientifiques. Pour acheter de la spiruline, consultez la page dédiée qui liste tous les critères essentiels permettant de choisir un produit de qualité.
Références :
- Allégations EFSA "on hold" : ID 1867 - Antioxydant ; ID 2583 et ID 1876 - Défenses naturelles ; ID 1858 - Minceur ; ID 2737 - Tonus
- [1] Thiel, R. J. (2000). Natural vitamins may be superior to synthetic ones. Medical hypotheses, 55(6), 461-469.
- Kulshreshtha, A., Jarouliya, U., Bhadauriya, P., Prasad, G. B. K. S., & Bisen, P. S. (2008). Spirulina in health care management. Current pharmaceutical biotechnology, 9(5), 400-405.
- Park, H. J., Lee, Y. J., Ryu, H. K., Kim, M. H., Chung, H. W., & Kim, W. Y. (2008). A randomized double-blind, placebo-controlled study to establish the effects of spirulina in elderly Koreans. Annals of Nutrition and Metabolism, 52(4), 322-328.
- Larousse en ligne. Superaliment [Définition]. "Produit alimentaire très riche en nutriments, en antioxydants et en vitamines (baies de goji, spiruline, grenade, etc.)."
J'explore depuis près de 20 ans les publications de la littérature scientifique qui concernent la spiruline, ses composants et plus largement, les microalgues. Je m'efforce de fournir des articles sourcés et régulièrement vérifiés en fonction des nouvelles données de la recherche.
- A propos
Bonjour je suis atteint d’une maladie neurodegenerative et je voudrai savoir si je peut associe le curcuma avec la spiruline en attendant votre réponse d’avance merci