Les vitamines du groupe B
La spiruline contient l'ensemble des vitamines du groupe B (groupe constitué de 8 vitamines : de B1 à B12). Elles ont une action essentielle pour la bonne utilisation des glucides et même des protéines et des lipides pour certaines d'entre elles. Elles sont indispensables au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire et au bon état de la peau. Les vitamines B1, B2, B6, B12 font partie du groupe des vitamines hydrosolubles. En cas de surconsommation, les quantités excédentaires consommées sont rapidement éliminées.
Les vitamines B participent à la production d'énergie (métabolisme énergétique) via la conversion des glucides, des graisses et des protéines en énergie utilisable par le corps. Elles soutiennent le système nerveux, régulent le métabolisme, et contribuent à la formation des globules rouges. Sans un apport suffisant, les symptômes de fatigue, de stress, de troubles digestifs ou cognitifs peuvent apparaître. Des études ont montré que les carences en vitamines B peuvent aussi affecter l'humeur, et augmenter le risque de troubles anxieux. D'autres, confirment son efficacité dans l'amélioration des niveaux d'hémoglobine, le soutien immunitaire et la réduction du stress oxydatif. Les besoins en vitamines du groupe B augmentent particulièrement lors de la grossesse et de l'allaitement, d'où l'importance d'assurer un complément.
La vitamine B1 / thiamine
La vitamine B1 est importante dans l'équilibre nerveux. Elle intervient dans le métabolisme des glucides ainsi que dans le fonctionnement des muscles. Au niveau cellulaire, elle a un rôle important dans la production d'énergie, favorise l'oxygénation des cellules, permet de synthétiser les graisses et protéines et stimule l'appétit.
Les carences en vitamine B1 peuvent provoquer un état de fatigue, des somnolences et un manque de réactivité, des maux de tête, des problèmes intestinaux, des troubles cardio-vasculaires... Sans un apport d'au moins 1 mg par jour, les réserves s'épuisent en une ou deux semaines. La spiruline est la plus grande source de B1 après la levure de bière.
La vitamine B2 / riboflavine
La vitamine B2 est essentielle pour la production d'énergie. Elle assure le bon fonctionnement du nerd optique et de la vision. Elle a une action favorable sur la peau et les muqueuses et est un facteur de croissance. Elle joue aussi un rôle indirect d'antioxydant.
Les carences en vitamine B2 peuvent engendrer de la fatigue, de l'irritabilité, de la dépression, du stress, des lésions de la peau / muqueuses, des ongles et des cheveux ternes, des lésions oculaires... Deux petites cuillères de spiruline apportent 50% de la dose quotidienne recommandée en vitamine B1.
La vitamine B3 / niacine
La vitamine B3 est la vitamine de la circulation sanguine. Cette vitamine joue un rôle crucial dans la production d'énergie, la transmission de l'influx nerveux et la synthèse des hormones. Elle est indispensable pour une bonne santé mentale. Deux petites cuillères de spiruline apportent 12% de la dose quotidienne recommandée.
La vitamine B6 / pyridoxine
La vitamine B6 est un puissant antioxydant. Elle contribue à débarrasser l'organisme des substances toxiques que nous absorbons ou produisons, etc. Elle joue également un rôle essentiel dans la synthèse des neurotransmetteurs qui contribuent au maintien de l'équilibre neurologique et psychique.
La vitamine B9 / acide folique
La vitamine B9 est initialement identifiée comme "la vitamine de la femme". Elle joue un rôle important au niveau de la croissance et le développement du fœtus. Des carences peuvent amener à une dépression, créer des troubles psychiques, de l'anémie, une perte d'appétit, des problèmes digestifs, un blanchissement prématuré des cheveux, etc. Elle contribue activement au métabolisme du fer.
La vitamine B12 / cobalamine
La vitamine B12, ou cobalamine, est nécessaire pour la production de neurotransmetteurs, le métabolisme des acides nucléiques, la synthèse de la méthionine, et la protection de la myéline (qui protège les nerfs). Un manque de B12 peut provoquer une anémie appelée anémie de Biermer. Selon le Dr Jean Dupire : "La spiruline est l'aliment qui produit le plus de cobalamine, loin devant le foie de bœuf, la volaille et les poissons". Concernant les polémiques autour de la B12, voir l'encart dédié dans la page Composition.
Références :
- Baudin, B. (2019). Les vitamines du groupe B: structures et rôles dans le métabolisme, déficits nutritionnels. Revue Francophone des Laboratoires, 2019(514), 36-44.
- Dupire, J. (2017). La spiruline-Un superaliment. Les éditions Trédaniel.
Pages connexes :
- L’acide gamma linolénique (AGL)
- La chlorophylle (pigment)
- La phycocyanine : propriétés et bienfaits
- La superoxyde dismutase (SOD)
- La vitamine E (antioxydant)
- La zéaxanthine (caroténoïde)
- Les caroténoïdes
- Les oligo-éléments et enzymes
- Les protéines complètes de la spiruline
J'explore depuis près de 20 ans les publications de la littérature scientifique qui concernent la spiruline, ses composants et plus largement, les microalgues. Je m'efforce de fournir des articles sourcés et régulièrement vérifiés en fonction des nouvelles données de la recherche.
- A propos
