Avant 2017, il n’existait pas en France de label Bio pour la spiruline. L'idée selon laquelle il était possible de trouver une spiruline naturelle certifiée en ce sens faisait débat.
Agriculture bio et/ou raisonnée, faites attention aux aliments que vous achetez.
En 2015, la Fédération des Spiruliniers de France (FSF) dépose auprès de l’INAO un cahier des charges français conçu spécifiquement pour les cyanobactéries en vue d’une reconnaissance de la spiruline en agriculture biologique.
À compter du 7 mai 2017, les microalgues d’eau douce ou saumâtre, dont fait partie la spiruline, sont incluses, dans le champ d’application du Règlement UE RCE 889/2008 en tant que denrée pour l’alimentation humaine et assimilées aux algues marines. Si la spiruline fait partie de la famille des cyanobactéries, pour la réglementation, elle fait partie des "algues".
On trouve donc désormais de la spiruline contrôlée Bio (petite feuille verte) ce qui est une garantie de l'application du cahier des charges de la norme européenne correspondant. Ce label Bio de l'Union européenne englobe l’ensemble des labels locaux et normalise les cahiers des charges à l’échelle du continent.
On trouve également (dans des magasins comme biocoop, la vie claire...) de la spiruline certifiée Naturland. Ses normes strictes autorisent uniquement l'utilisation exclusive d'entrants végétaux et biologiques certifiés dans le processus de production.
Globalement il convient de rester attentif à la qualité nutritive du produit, qui n’est pas forcément au rendez-vous, bio ou non.
Traditionnellement, les cultures naturelles de spiruline n'utilisent pas de pesticide ni d’insecticide. Elle ne subit aucune irradiation, ne contient ni colorant ni conservateur ni additif d’aucune sorte, le tout associé à une méthode de séchage est très conservatrice.
Si vous disposez d’un bon microscope chez vous, réhydratez un peu de spiruline dans de l’eau. Vous devriez apercevoir les filaments entiers de forme spiralée, sans baigner dans une soupe verdâtre qui démontre qu’une grande partie des cellules des filaments ont explosé.
La Fédération des Spiruliniers de France travaille actuellement avec la FNAB pour faire adopter un cahier des charges bio AB.
Pour rappel, le label de AB, (Agriculture Biologique), a été créé en 1985 avec pour objectif de devenir un gage de qualité pour le consommateur : la garantie d’un produit sans substance reconnue comme étant nocive pour l’aliment, l'agriculteur et l’environnement.
Celui-ci ajoute des règles au niveau des méthodes de productions comme par exemple :
L'association Spiruline et Progrès planche également sur un cahier des charges qui relève encore le niveau d'exigence.
Se procurer de la spiruline "sauvage" serait sans doute la meilleure façon de mettre la main sur une spiruline bio au sens strict. Néanmoins, la spiruline cultivée présente plusieurs avantages majeurs comme le choix de la souche et le contrôle qualité. Dans un environnement contrôlé, la culture est en effet échantillonnée régulièrement (aux multiples stades de développement) et examinée pour détecter tout signe de contamination. Les traditionnelles roues à aubes des bassins assurent la pénétration maximale de la lumière et offrent à la spiruline un développement harmonieux (photosynthèse), bien plus rapide qu'à l'état sauvage. Des observations ont pu mettre en évidence les propriétés nutritives supérieures de la spiruline cultivée au regard de la spiruline dite sauvage.
La spiruline représente à elle seule l'univers du "organic" et toute la philosophie qui l'entoure : écologie, naturel, nature.
À partir d'éléments basiques comme l'eau et lumière du soleil, la spiruline se développe et devient un aliment hautement concentré et extrêmement complexe, riche d'un étonnant éventail de nutriments tout en restant au bas de la chaîne alimentaire.
Vous pouvez privilégier les cultures Bio (Eurofeuille / étoiles blanches sur fond vert) pour vous assurer d'obtenir un produit final sain, d'une grande qualité et sans risque pour votre santé.
Pour une spiruline de qualité, ce n'est pas uniquement le biologique qu'il faut rechercher, il faut avant tout se renseigner sur la production; dans cette page, apprenez tout ce qu'il faut savoir avant d'acheter de la spiruline.