Lecture : les ouvrages sur la spiruline
Nous trouvons de plus en plus de livres dédiés à la spiruline. Voici un bref récapitulatif des ouvrages les plus connus :
Spiruline : L'algue bleue de santé et de prévention
de Jean Louis Vidalo
Éditeur : DAUPHIN
Publié en 2008, puis réédité et réactualisé en 2020, c'est sans doute le livre le plus connu au sujet de la spiruline. Cet ouvrage, à la portée de tous est très complet. Il apporte des explications exhaustives et plaira particulièrement aux sportifs.
La spiruline. Un superaliment
de Jean Dupire
Éditeur : Les éditions Trédaniel
Publié en 2011, ce livre apporte une tout autre approche par rapport à celle que l'on retrouve chez l'ouvrage de JL-Vidalo. Moins pointilleux scientifiquement et plus court (151 pages) il apporte néanmoins une excellente vision du superaliment qu'est la spiruline.
La spiruline
de Joëlle Le Guehennec, Jean-Paul Auger
Éditeur : TERRE HOMMES
Publié en 2009, il s'agit sans doute du livre le plus accessible à ce sujet. Véritable petit guide, il traite de manière simple mais complète tous les principaux bienfaits de la spiruline. Il propose également quelques recettes et des dosages précis pour chaque "traitement" évoqué.
La spiruline, l'homme et la planète
de Michka, Jacques Falquet
Éditeur : Georg Editeur
Publié en 2005, ce livre passionnant pourrait se lire comme un roman. On y trouve de nombreuses réflexions (écologie...) qui vont au-delà de la simple énumération des bienfaits de la spiruline.
Spiruline, Saveurs et vertus
de Belda Sisso
Éditeur : GRANCHER
Publié en 2009, ce livre de 160 pages fait la part belle à la gastronomie. On retrouve dans celui-ci de nombreuses recettes sous le signe de la santé grâce à la spiruline.
Les vertus de la spiruline. Un aliment d'exception.
de Géraldine Laval Legrain, Benoît Legrain
Éditeur : JOUVENCE
Ce livre publié en 2013 puis 2018 explore l'histoire, la composition, les modes de culture et les bienfaits de la spiruline sur la santé, mettant en lumière son rôle dans l'équilibre alimentaire, le renforcement des défenses immunitaires, et propose des recettes pour la consommer de manière variée et bénéfique.
Les algues et la spiruline
de Nathaly Ianniello
Éditeur : RUSTICA
Ce livre de 2021 explore les bienfaits méconnus des algues et de la spiruline : conseils sur leur cueillette respectueuse de l'environnement, des recettes culinaires gourmandes, des utilisations dans les cosmétiques, le jardinage et en tant que biomatériaux.
Spiruline
de Valérie Cupillard
Éditeur : La Plage
À travers plus de 35 recettes, ce livre publié en 2022, explore les multiples bienfaits de la spiruline en la cuisinant, favorisant l'innovation culinaire tout en contribuant à l'équilibre nutritionnel.
J'explore depuis près de 20 ans les publications de la littérature scientifique qui concernent la spiruline, ses composants et plus largement, les microalgues. Je m'efforce de fournir des articles sourcés et régulièrement vérifiés en fonction des nouvelles données de la recherche.
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