La spiruline bio : un vaste débat
Agriculture bio, raisonnée, … avant tout il faut savoir que le bio garanti des moyens, mais pas des résultats.
Il faut savoir également qu’il n’existe pas en France de label bio pour la spiruline, par conséquent on ne peut pas trouver ce label sur la spiruline. Dans certains pays il existe des labels nationaux et privés établis par les demandeurs. On retrouve également de la spiruline certifiée Ecocert, en fait comme il n’existe pas de cahier des charges permettant d’obtenir un label bio en France, les producteurs à l’étranger font appel à Ecocert dans leur pays d’origine pour contrôler que leur cahier des charges a bien été appliqué.
Peut-on parler de spiruline bio ?
Globalement il convient de rester attentif à la qualité finale du produit, qui n’est pas forcément au rendez vous, bio ou non.
Traditionnellement, les cultures de qualité de spiruline n’utilisent pas de pesticide ni d’insecticide. Elle ne subit aucune irradiation, ne contient ni colorant ni conservateur ni additif d’aucune sorte, le tout associé à une méthode de séchage est très conservatrice. Alors bio ?
Reconnaitre une spiruline de qualité
Si vous disposez d’un bon microscope chez vous, réhydratez un peu de spiruline dans de l’eau. Vous devriez apercevoir les filaments de spiruline entiers et de forme spiralée, sans baigner dans une soupe verdâtre qui démontre qu’une grande partie des cellules des filaments ont explosé lors du séchage.
Le goût ne doit pas être amer ou fort, ce qui démontre une forte dégradation au séchage et/ou durant la conservation. On dénote un goût d’algue, de champignon.
L’odeur ne doit pas être forte.
La couleur doit être d’un vert bleuté très soutenu. Lorsque la spiruline devient d’un vert jaunâtre, c’est qu’elle a subi un mauvais séchage et/ou une mauvaise conservation.
L’emballage doit être totalement étanche, et doit permettre la conservation pendant la durée de consommation. Le poids net du conditionnement doit être adapté à une consommation mensuelle.
Alors… spiruline bio ou pas ?
Bien souvent les spirulines qui possèdent le label Naturland sont issues de productions industrielles qui ne garantissent pas forcement les qualités nutritives du produit final. Globalement ce que l’on peut dire c’est que la spiruline bio est avant tout un argument marketing.
Si vous recherchez de la spiruline de qualité, ce n’est pas le bio qu’il faut rechercher, il faut avant tout se renseigner sur la production; dans cette page, apprenez tout ce qu’il faut savoir avant d’acheter de la spiruline.
